Mi receta de jalà

Cada uno tiene su receta de jalà. O cada uno adapta recetas bases, pero lo que es cierto es que nadie hace la jalà igual.
Hay quièn le pone huevo y quièn le pone azùcar y quièn no etc..
Yo os doy la mia que . No se queda pan brioshe se queda un pan normal al que le doy la forma.
Ingredientes:
2 kg de harina
75 gr de levadura prensada de pan o 4 cucharadas de levadura seca
1 vaso de aceite ( yo uso el de oliva, pero podèis usar de girasol)
1 cucharadita de azùcar
4 cucharaditas de sal
2 huevos ( 1 huevo para la masa y otro para pintar)
Procedimiento:
1. Tamizar la harina
2.. Disolver la levadura en una taza de agua templada con la cucharadita de azùcar.
3. Mientras tanto mezclar la harina con el aceite, la sal y por ultimo el huevo,
4. Cuando la levadura haya fermentado en la taza, echarla a la harina.
5. Echar agua para amasar y empezar a trabajar la masa,. Hay que desgasificarla bien. Por lo menso amasar durante 15 minutos. tiene que quedar un poquito pegajosa, sino se queda duro el pan.
6. En un recipiente bastante grande para colocar la masa y dejarle lugar para la fermentaciòn, lo mojamos con un poco de aceite, ponemos la masa y cubrimos con un trapo de algodòn y la dejamos fermentar en un lugar templado.
7. Cuando ha doblado el volumen la masa està lista para trabajarla. La amasamos un par de minutos y empezamos a darle las formas.
8. Dejamos reposar las formas unos 15/20 minutos, las pintamos con huevo batido y semillas de sesamo o amapola y metemos en el horno. Yo las tengo unos 20 minutos a 200 grados. Pero depende del horno que tengàis,eso ya lo vàis viendo.
Hay recetas que llevan màs huevos y màs azùcar.
Esta receta es perfecta si sois de tradiciòn sefardita.